ホワイトソース(ベシャメルソース)仕込み 作り方の解説もちょっとだけ・・・ - メニュー写真

草津温泉 花栞(はなしおり)

花栞(はなしおり)は草津温泉にある、カフェ(喫茶店、飲食店)と、民泊施設(宿泊施設)です。観光地の湯畑、バスターミナル徒歩すぐ。コンビニ、コインランドリー、無料温泉まで徒歩1分のアクセス抜群。ドリンク、食事(パスタ、ドリア)、スイーツ(パフェ、ケーキ、あんみつ)をランチタイム、ティータイムに、安くて、ボリュームたっぷり!宿泊は素泊り1名3500円~4000円。風呂・シャワーなし、禁煙、Wi-Fi(無料)、トイレ、洗面所、テレビ、冷蔵庫、電子レンジ、ドライヤー、ポット、駐車場(無料)。◯定休日:不定休◯営業時間:10:00~18:00(17:30ラストオーダー)◯電話:0279-88-9105

ホワイトソース(ベシャメルソース)仕込み 作り方の解説もちょっとだけ・・・




花栞特製ホワイトソース(ベシャメルソース)を仕込みました。

使う材料
◯牛乳
◯無塩バター
◯薄力粉
◯塩
◯白胡椒
◯ナツメグ

分量はナイショです(笑)

20180125草津温泉カフェ花栞(はなしおり)ホワイトソース1

牛乳は温めておきます。

バターを溶かします。


20180125草津温泉カフェ花栞(はなしおり)ホワイトソース2

薄力粉を入れて混ぜます。


20180125草津温泉カフェ花栞(はなしおり)ホワイトソース3

混ぜてると固まってきますので
そしたら温めた牛乳をレードルで1杯入れて混ぜます。

ダマになったら牛乳を入れて
ダマになったら牛乳を入れて
それをダマにならなくなるまで続けます。


20180125草津温泉カフェ花栞(はなしおり)ホワイトソース4

こんな感じでしょうかね。

シャバシャバになったら
残りの牛乳を全部入れて
塩、胡椒、ナツメグを入れて
あとはほったらかして出来上がりです!


20180125草津温泉カフェ花栞(はなしおり)ホワイトソース5

濾して容器に入れます。

ちょいユルメですができましたーー!

半分は冷凍しておきます。

こんな感じでホワイトソースを作っています。

途中端折ってる箇所もありますが(笑)

一応多少は試行錯誤したりして
現在の形になったので
そこはご勘弁を。m(_ _)m

ただ基本的にはホワイトソースは
そんなに難しくはないと思いますので
ぜひ作ってみましょーーー(*^^*)


花栞(はなしおり)
377-1711 群馬県吾妻郡草津町草津454-43
0279-88-9105
営業時間 10:00~18:00(17:30ラストオーダー)
定休日 不定休(水曜日あたり)



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