【仕込み】トマトソースを仕込みました - ● 仕込み

草津温泉 花栞(はなしおり)

花栞(はなしおり)は草津温泉にある、カフェ(喫茶店、飲食店)と、民泊施設(宿泊施設)です。観光地の湯畑、バスターミナル徒歩すぐ。コンビニ、コインランドリー、無料温泉まで徒歩1分のアクセス抜群。ドリンク、食事(パスタ、ドリア)、スイーツ(パフェ、ケーキ、あんみつ)をランチタイム、ティータイムに、安くて、ボリュームたっぷり!宿泊は素泊り1名3500円~4000円。風呂・シャワーなし、禁煙、Wi-Fi(無料)、トイレ、洗面所、テレビ、冷蔵庫、電子レンジ、ドライヤー、ポット、駐車場(無料)。◯定休日:不定休◯営業時間:10:00~18:00(17:30ラストオーダー)◯電話:0279-88-9105

【仕込み】トマトソースを仕込みました




20180904草津温泉カフェ花栞(はなしおり)トマトソース仕込み (3) 

トマトソースのスパゲティ。

今日は台風も来てるし
どうやっても暇なので
トマソースを仕込むことに。



20180904草津温泉カフェ花栞(はなしおり)トマトソース仕込み (1)

寸胴に
・オリーブオイル
・にんにく
・玉ねぎ
・人参
・セロリ
・ベーコン
を入れて弱火で1時間炒めます。

この作業が面倒で
作る前は憂鬱ですが
花栞はトマトソースなしでは成り立たないし
業者からできてるソースを仕入れるのも
お客様に対して申し訳ないので
ちゃんと毎回作るようにしています。

まあ当たり前のことですけどね(笑)



20180904草津温泉カフェ花栞(はなしおり)トマトソース仕込み (6)

1時間炒めました。



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ホールトマト1号缶を2つ使用。

手で潰して
硬い部分を取り除きます。

種を取ったほうがいいみたいなのも見たことありますが
それは面倒でやってません^^;



20180904草津温泉カフェ花栞(はなしおり)トマトソース仕込み (4)

寸胴に潰したホールトマトを入れます。

これまた弱火で2時間煮詰めます。

途中調味料を入れます。

この2時間がこれまた苦痛なんですよね。

焦げないようにかき混ぜ続けます。



20180904草津温泉カフェ花栞(はなしおり)トマトソース仕込み (2)

できましたー

前回作ってから
半月しか経ってませんが
今回はさすがにそんなに早くなくならないでしょう。

丁寧に愛情込めて作っていますので
自慢のトマトソースをご賞味ください。

どちらかというと
薄味といいますか
あまり濃い味付けにはしていません。

今のコンビニやファミレスの味に慣れている方だと
ちょっと物足りないかもしれませんので
粉チーズやタバスコをご利用してくださいませ(*^^*)



今日はどうやっても暇なので、仕込みです。 トマトソース、この前作ったのにもう無くなる・・・ パスタ以外にも、グラタン、ドリア、ハンバーグにも使うから当然か(・・;) オリーブオイルにニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを1時間炒めて、ホールトマトと2時間煮詰めて、完成です! ホント作る前は時間が掛かるので憂鬱ですが、花栞にはなくてはならないソースなので、丁寧に真面目に作っています。 アマゾンプライムでミッションインポッシブルを観ながら、寸胴をかき混ぜてます(*^^*) 明日はお休みです😃 #花栞 #はなしおり #草津温泉 #草津温泉カフェ #草津カフェ #カフェ #トマトソースパスタ #トマトソーススパゲティ #パスタ #スパゲティー #スパゲティ #スパゲッティー #スパゲッティ #仕込み #トマトソース #pasta #spaghetti #tomatosauce #foodphotography #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpics #foodpic #food #sauce

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花栞(はなしおり)
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定休日 不定休(水曜日あたり)
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