● 仕込み

【仕込み】トマトソースを仕込みました

2018 09 04 Tue 14:49

0
0

トマトソースのスパゲティ。

今日は台風も来てるし

どうやっても暇なので

トマソースを仕込むことに。

寸胴に

・オリーブオイル

・にんにく

・玉ねぎ

・人参

・セロリ

・ベーコン

を入れて弱火で1時間炒めます。

この作業が面倒で

作る前は憂鬱ですが

花栞はトマトソースなしでは成り立たないし

業者からできてるソースを仕入れるのも

お客様に対して申し訳ないので

ちゃんと毎回作るようにしています。

まあ当たり前のことですけどね（笑）

1時間炒めました。

ホールトマト1号缶を2つ使用。

手で潰して

硬い部分を取り除きます。

種を取ったほうがいいみたいなのも見たことありますが

それは面倒でやってません^^;

寸胴に潰したホールトマトを入れます。

これまた弱火で2時間煮詰めます。

途中調味料を入れます。

この2時間がこれまた苦痛なんですよね。

焦げないようにかき混ぜ続けます。

できましたー

前回作ってから

半月しか経ってませんが

今回はさすがにそんなに早くなくならないでしょう。

丁寧に愛情込めて作っていますので

自慢のトマトソースをご賞味ください。

どちらかというと

薄味といいますか

あまり濃い味付けにはしていません。

今のコンビニやファミレスの味に慣れている方だと

ちょっと物足りないかもしれませんので

粉チーズやタバスコをご利用してくださいませ(*^^*)

今日はどうやっても暇なので、仕込みです。トマトソース、この前作ったのにもう無くなる・・・パスタ以外にも、グラタン、ドリア、ハンバーグにも使うから当然か(・・;) オリーブオイルにニンニク、玉ねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを1時間炒めて、ホールトマトと2時間煮詰めて、完成です！ホント作る前は時間が掛かるので憂鬱ですが、花栞にはなくてはならないソースなので、丁寧に真面目に作っています。アマゾンプライムでミッションインポッシブルを観ながら、寸胴をかき混ぜてます(*^^*) 明日はお休みです😃 #花栞 #はなしおり #草津温泉 #草津温泉カフェ #草津カフェ #カフェ #トマトソースパスタ #トマトソーススパゲティ #パスタ #スパゲティー #スパゲティ #スパゲッティー #スパゲッティ #仕込み #トマトソース #pasta #spaghetti #tomatosauce #foodphotography #foodporn #foodgasm #foodstagram #foodpics #foodpic #food #sauce

草津温泉　花栞（はなしおり）さん(@hanashiori2017)がシェアした投稿 - 2018年 9月月3日午後8時59分PDT

花栞（はなしおり）

377-1711　群馬県吾妻郡草津町草津454-43

0279-88-9105

営業時間　10:00～18:00（17:30ラストオーダー）

定休日　不定休（水曜日あたり）

宿泊予約　 https://hanashiori2017.rwiths.net/r-withs/tfs0010a.do

ホームページ　 http://hanashiori2017.jp/

インスタグラム　 https://www.instagram.com/hanashiori2017/

フェイスブックページ　 https://www.facebook.com/hanashiori2017/