冬

2019/2/18～2/21沖縄旅行　沖縄県うるま市、ぬちまーす観光製塩ファクトリー　2019/2/19　その14

2020 01 27 Mon 20:58

2019年2月18日～2月21日までカフェを休んで

初めての沖縄旅行に行ってきました。

すっかりこの旅の写真をアップするのを忘れてた^^;

うるま市のぬちまーす観光製塩ファクトリーです。

https://www.nuchima-su.co.jp/

塩を摂ることは体に悪いことだと思っていませんか？体に良くないのは「塩分」だけを摂取するからなのです。ぬちまーすは、海から水だけを引き、海のミネラルを多様に含んだ「カラダが海になる塩」なのです。

沖縄の方言で、命のことを「ぬち」、塩のことを「まーす」と言います。生命に必要なミネラルに着目し「命の塩」（ぬちまーす）と名付けました。ぬちまーすの原材料は沖縄県宮城島の太平洋側の海水のみ。輸入塩、固結防止剤などの添加物は一切使用しておりません。沖縄本島と海中道路で結ばれ、タカハナリ（高離）とも呼ばれる標高100m前後の高台の島です。浅瀬にはサンゴ礁が広がります。また、沖は流れが速く圧倒的な透明度を誇ります。

細かい霧を発生させて塩を作る製塩法を「常温瞬間空中結晶製塩法」といいます。円盤を高速回転させ、海水を細かい霧にし、その霧に温風を当てると、水分だけが瞬時に蒸発し、海水に溶けていた塩分・にがり（塩以外のミネラル）がすべて空中で結晶。真っ白で、海の成分まるごとの塩が雪のように降り積もります。この製法は、世界13カ国で認められた、ぬちまーすの特殊製法です。